焼肉は大阪府、阿倍野のうのう あべの店 | 脂の甘みと赤身が絶妙なカルビ

厳選したカルビを使用して一枚ごとに程よい厚みに仕上げた逸品が、食事の満足感をより一層高めます。そこに、炭火の香ばしさが加わることで、肉本来の美味しさが際立って噛むたびに濃厚な旨味が広がります。また、特製のタレやシンプルな塩焼きに加えて、薬味などとの組み合わせも楽しめるのが魅力です。赤身と脂のバランスが良く、しっかりとした食感と柔らかさを兼ね備えて、焼肉でも幅広い層に好まれています。食べ方のバリエーションも豊富でどの世代にも愛される、こだわりのカルビを阿倍野で味わっていただけます。

牛のアバラ周辺のバラ肉を韓国語でカルビといい、アバラを意味します。この部位は赤身と脂肪が層状に重なり、濃厚な旨味とジューシーな食感が特徴です。特に、三角バラやカイノミなどの希少部位は、柔らかさと深いコクが魅力で、焼肉愛好家に高く評価されています。炭火で焼くことでカルビから余分な脂を落として肉の旨味を凝縮しているため、香ばしさが一層際立ちます。特製ダレや塩焼きはもちろん、ごま油や薬味との相性も抜群となっており、本来の旨味を楽しみながら、阿倍野でカルビの奥深い美味しさを堪能できます。